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罗正平 三级纯香菜籽油

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罗正平 三级纯香菜籽油

  • 所属分类:罗正平系列

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/06/11
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罗正平 三级纯香菜籽油


规格: 5升


精选罗平优质菜籽油,和大豆油科学配比调和而成。营养搭配更香更健康。



菜籽油的制作


1、清洗


清洗前,先将菜籽放在竹制箩筐内,用脚踩碎其中的并肩泥(泥块),然后进行筛选。通过 风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。


2、炒籽


采用夹层锅(也可用两个锅套起来用),夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时,火力可稍 大,约0.5小时后,锅内菜籽有炸裂声,即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗,当锅内菜籽温度 达到115~120℃,手捻菜籽碎后呈金黄色时,即可出锅。炒时要勤翻动。


3、磨碾


磨要放平,调好磨心高低,下料均匀,大小籽分开磨,磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫, 头道坯将起槽时,加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合,压出的坯厚度不超过0.2厘米 ,掺入规定的粗糠或草心后,就可直接蒸坯。


4、蒸坯


坯蒸2分钟左右,冒青汽,二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水,以补充损失。蒸腰不得 漏气,烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕,既能保护甑底,又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。



5、包饼、上榨


头道打双圈,二道打单圈,分散包饼,集中装榨,包饼要快,饼要踩紧踩平。包饼以散草 为好。


6、压榨


轻打、勤打。使饼迅速压紧,出油后轻压、勤压,1小时后,油大部分榨出,重打、慢打, 加大压力。撞杆要打平打正,上下尖均匀。头道打3小时,出油90%,二道打4小时,第二天早晨初榨。为 防止冷风吹,用保温板或麻袋盖榨。


云南食用油


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关键词:菜籽油,昆明菜籽油,云南菜籽油

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