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开封后的云南食用油究竟能放久?

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开封后的云南食用油究竟能放久?

发布日期:2020-06-21 作者: 点击:

市面上的有些食用油会添加适量安全的防腐剂,如BHT(二丁基羟基甲苯),延长食用油的保存时间。

由于厂商未给出开封后具体可以存放多长时间,所以并不不好定论。建议在食用油最佳食用期限三个月到半年内把食用油用完。

有许多人喜欢自家产的压榨花生油以及菜籽油等。这些油闻起来很香,不过自产的油不会经过精炼除杂等工序,而且没有添加防腐剂,一般两个月后,就会出现酸败现象。所以,建议在两个月内食用完。

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什么食用油更容易变质?

一般来说,食用油的变质速度与油的种类有关。

通常食用油的多不饱和脂肪酸含量越高,氧化速度越快,比如大豆油、葵花籽油;反之,食用油的多不饱和脂肪酸含量越多,氧化速度越慢,比如花生油、菜籽油、玉米油等。

对于家里自己榨的菜籽油等,因为没有经过特殊工艺除杂,所以也比较容易变质。

反复用油行不行?

炸东西时,用油量比较大,有些朋友不愿意浪费,就把煎炸过的油重新收集起来,存着下次炒菜时接着用。

这个方法听起来节约,实际上,用过的油里,残留了上次煎炸时残留的有害物质,所以云南食用油厂家的小编不建议煎炸过的油反复使用。


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